8月21日 与太郎農園日記 夏野菜の販売

　与太郎農園では、お得意先から「夏野菜の安定供給」の要望を受け、今年の作付けを変えました。その現状をご紹介します。今年から新しく作り始めた「オカワカメ」です。
　生育状況極めて良好！

次に、先週から収穫を始めた「オカヒジキ」（左）です。右は「空心菜」その他に「オカノリ」も作っています。

勢いよく伸びる「ツルムラサキ」です。これは緑色のツルムラサキ

これも「ツルムラサキ」暑さに負けない野菜です。茎の紫が鮮やか！

「モロヘイヤ」若干昆虫にも好まれますが、夏の日差しを浴びて元気よく育っています。

ハーブも各種作っています。「バジルの赤と青」「イタリアンパセリ」「ミント各種（ヒラリー、スイス、オレンジ、パイナップルなど）」

「オクラ」はカメムシに好かれています。

愛知の伝統野菜「天狗ナス」も生育旺盛、周辺の草を刈り根に被せて「枯れ草マルチ」をしています。乾燥防止効果抜群！！

納品にはご存じ三人娘津田あや子さん、猪飼すみ子さん、橋本邦子さんにお手伝い頂いています。暑い中元気溌剌の皆さんです！ありがとうございます♡

7月17日 与太郎農園日記 アシタバの花が咲きました！

　第二与太郎農園（桜1丁目）に1年前に植えた4本の内、1本が活着し大きく成長しています。高さ2メートルほどになりました。

先週から花が咲き出しました。どんな実がつくか楽しみです。

蟹江で無事活着したのは”温暖化”の傾向でしょうか？横の葉っぱは”オカノリ”というヌメヌメ野菜です。サンフルーリで食することができます。

7月13日 与太郎農園日記 少年の農作業体験

　貴重な梅雨の晴れ間、標記の行事を予定どおり開催できました。

　今日の作業内容と指導体制は

　収穫1班～長ナスの収穫　土屋隆宣指導員

　収穫2班～オカワカメの収穫　服部道子指導員

　収穫3班～モロヘイヤの収穫　大野敏子指導員

　収穫4班～カーボロネロの収穫　西尾いづみ指導員

　農園料理～ジャガバタ、ナスそうめん、キュウリそうめん作り　

　　　　　　指導員　津田あや子・橋本邦子・猪飼すみ子・村山美紀指導員

です。

参加する少年は、名古屋・津島などから集まった子供達28名

大学生ボランティア、警察本部少年課、蟹江警察署のみなさんです。

総勢50人は超えているでしょうか？

オカワカメは蔓から出ている”葉っぱ”を収穫し、蒸す、茹でる、炒めるなどして調理します。納品先のサンフルーリさんではペースト状にして味付けし、柿の種などのスナック菓子と和えて提供しています。子供でも簡単に収穫することができ手軽な夏野菜として注目されています。

次に、夏野菜の定番“モロヘイヤ”ヌメヌメ健康野菜として注目されています。

あまりなじみのないのが”カーボロネロ”イタリア野菜でキャベツの原種といわれています。オシャレな野菜ですがかなり煮込まないと癖のある野菜です。虫に食われて居ないところを切り取って収穫します。

調理班では、キュウリ・ナスを千切りにして片栗粉をまぶし、熱湯をくぐらせ素麺ツユでいただきます。キュウリはピーラーで麺状に削いでゆきます。津田指導員が見本を見せています。キュウリとナスについては大量に材料が必要となったため近隣農家の山田花子さんに一部提供していただきました。ご協力ありがとうございました。

できた素麺は紙コップに麺汁を入れ、氷で冷やしたキュウリそうめんをツルツルッといただきました。蟹江警察署の副署長さんから美味しいスイカを提供していただきました。

お土産にする野菜は、種類ごとに分けて袋に入れ４０個作りました。

反省検討会は納品先の”ガーディンカフェ・サンフルーリ”で行いました。出された料理で使用されていいる”与太郎農園産の野菜”はモロヘイヤ、オカワカメ、バジル、赤タマネギ、ビーツ、人参の抜き菜でありました♡

野菜の売上金は、津田あや子さん管理のもと、福祉農園の資金として活用されています。

ご苦労様でした。

5月11日 与太郎農園日記 少年の農作業体験

真夏を思わせる眩しい日差しのなか、予定どおり標記の行事を行いました。大学生のボランティアも含め総勢40人あまりの大人数です。
与太郎農園では、次の役割分担で行事を進行しました（順不同敬称略）
種まき班（里芋の種芋植付け、落花生の種まき）～本田忠弘
料理班（タマネギのはさみ揚げ、山菜などの天ぷら、山菜おこわ）～津田あや子、猪飼すみ子、西尾いづみ
収穫1班（タマネギの収穫）～土屋隆宣
収穫2班（ラディッシュ、スナップエンドウ）～服部道子、大野敏子、村山美紀、寺田典彦
です。

里芋は芽を上にして、移植ごてを使い埋め込みました。

ラディッシュは、前回の農業体験で播種したものです。大きくなった株を選んで抜き取ります。「1ヶ月でこんなに育って！」感嘆の声しきり。

収穫したラディッシュは、水洗いして野菜出荷用の袋に詰め、見栄えを良くしました！
今日のお土産は、タマネギ、ラディッシュ、スナップエンドウ、希望者にハーブ各種・カーボロネロなどお持ち帰りいただきました。

タマネギのはさみ揚げは、輪切りにしたタマネギの間にシーチキンを挟みました。

「山菜おこわ」は蒸し器で本格的な料理です。本田さん提供のタケノコも入っています。野良料理とは思えない美味しさ！でした。

タマネギの挟み揚げ完成品です。好評！完食で作って人の口には入りませんでした。

反省検討会はいつものカフェレストＢＯＮで♡

次回は、6月15日です。ジャガイモの収穫と料理をする予定！お楽しみに！

5月3日与太郎農園日記 前波農地ベニアズマの植付け

11月10日に行う収穫祭用のサツマイモ苗を前波農地に50本植付けました。品種は”ベニアズマ”です。一緒に作業して下さったのがご存じ津田あや子さんです。

初めて作物をつくる”処女農地”ですので、きっと美味しいサツマイモが育つと思います。
期待して下さい！
最初に植えたジャガイモの生育も順調で、畑の横を通る通学団の子供達と見守りのお姉さんとジャガイモ堀を行う約束も出来ています！

4月28日 与太郎農園開墾日記

白川町矢島根神社山麓での開墾風景です！刈り取った草を一カ所に集め、堆肥作りの準備開始です。ご存じ津田あや子さん、猪飼すみ子も参加！ついでにワラビやゼンマイ、コシアブラなどの山菜採りも行いました。
中央には今年の早春に植付けたタラの木から新芽が生えています。播種したシロツメグサも青く芽生えています。＃リビングマルチ　がうまく出来るかどうか！乞うご期待！

コシアブラ採取の名人！纐纈久巳君も応援に来てくれました。ロータリー逆転畝立て方法の模範演技を披露して頂きました。

この土地は水捌けが悪いために、排水溝を縦横に作り、土地を乾燥させてから本格的な畝作りがはじまります。
前回設置した巣箱には蜂影なしでした。付近の花にも蜂の姿を見つけることは出来ませんでした。

4月18日与太郎農園日記 カマキリの巣立ち

秋の草刈りで発見したカマキリの巣を育苗温室に取り込んでおきました。
不定期に生まれていたようですが、今日は大量に誕生です♡

続々と生まれてきました♡

温室の中のブヨなどを補食してくれるといいのですが？生まれると上に上に登る習性があるようです。